花蓮壽豐 日式老屋新風貌 小和山谷在地嚴選美食

by 花蓮火車站民宿
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座落在靜謐的壽豐鄉間,以格局方正的老屋重新規劃,打造出絕佳的下午茶優質餐廳。走入充滿懷舊氛圍的空間,點一杯特調奶昔再來一份限量版的南瓜咖哩飯,以緩慢的步調,享受花東縱谷的悠閒假期。

第一次接觸小和系列的餐廳是在2014年,當時是採訪新開幕的小和農村Peaceful Village。暌違多年之後,有緣再來到這家2017年開幕的小和山谷,讓我有面會老朋友的喜悅。

小和山谷位於壽豐市區,雖說是市區,四周卻也沒幾戶人,環境十分幽靜。這棟保存完整的日式老屋已經超過60年歷史,外觀漆成白色,內部結構非常完整,在當時也是大戶人家。

稻埕上方拉了兩條線燈,在傍晚時會散發溫暖的光色,屋簷下有一個木柴暖爐,這一看就知道年代久遠。老房子、老古董加上精心布置,小和山谷就成了壽豐地區最受歡迎的文青咖啡下午茶館。

餐廳裝潢時將原先破舊的天花板全部拆除並以鋼樑加強支撐,漂亮的原木榫卯樑柱結構,搭配溫暖的橘色燈光投射,營造溫馨、舒適的用餐空間。老屋的木材全都是珍貴的「台檜」,經過幾十年歲月依舊勇健。這樣的屋頂結構比任何天花裝潢都美,令人百看不膩,而這也正是小和山谷迷人之處。

除了漂亮的木造建築結構,餐廳裡頭也擺設許多老古董,為餐廳增色不少。這些老古董包括收銀機、手工咖啡磨豆機、留聲機等,都是主人從世界各地收回來的戰利品,再加上屋簷下的偉士牌老機車,隨便一個角落都是拍照場景。

餐廳最高人氣的餐點是限量發售的「山谷手打肉排南瓜咖哩」,這道餐點費時費工,以在地嚴選的各種食材手工調製,來自花東縱谷的南瓜、土雞蛋與溫體豬肉搭配小和特製的香料咖哩,端上桌香氣十足令人垂涎。

除了手打肉排南瓜咖哩,老闆也推薦抹茶提拉米蘇口味的舒芙蕾鬆餅、泰式打拋口味的「辣跑了山谷豬」、香濃不甜逆的巧克力冰淇淋奶昔,每一種都非常好吃,不管是擺盤、配色或口感都讓人感覺賞心悅目。

小和山谷之所以會高人氣,除了老屋空間布置深具特色之外,餐點好吃才是根本之道。訪談過程中,老闆強調食材的選用以產地到餐桌最短的距離為原則,精心挑選鳳林的土南瓜、土雞蛋還有花東縱谷的藜麥、壽豐本地出產的時令蔬果。

老闆說,有了好的食材就不需要過度調味,隨著季節變化調整菜色,讓遊客可以吃到花東縱谷的美味與花蓮的特色,這才是餐廳永續的根本。

地址: 974台灣花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
電話: 03 865 5172

 

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